【收藏】以美团为例,看产业革新者背后的基因

失败的企业,有且只有一个根本原因,没有找到合适的商业模式。——韩言铭

谁才是真正推动产业进步的?

顾客。

市场。

我的答案不同,「产业革新者」。

何为「产业革新者」?

我的理解其实非常简单,这个词最初是为了解释奋斗者公司服务的核心对象「产业巨子」而经常说起的。产业革新者,其实包括了新产业的定义者,或者说,产业革新者中一部分,自然而然就产生了新产业。

「产业革新者」顾名思义,对原有产业进行改造的,大的改造就会衍生出新的产业,成为新产业的定义者;小的改造就会引领产业走上新发展。

显然,产业革新者一定是产业利益的主导者,成为划分产业蛋糕的主人。

我们先看看一个又一个的产业巨子故事。他们是怎么改变一个产业的。

说说美团,美团今天已经成为世界上最大的餐饮企业。这个定义可能与投资人和其他人,包括美团自己的定义不一样。解决都市人“吃”的问题上,美团一直在改写餐饮产业。

从最开始的团购餐厅消费券、优惠券开始,美团服务的核心客户熟悉没有改变,从餐厅入手,同时也把餐饮企业吃得死死的。

百团大战,为线下实体店从互联网上引流,餐饮成为众多类别中最醒目这个。美团也不例外,死磕餐饮企业,要知道在2010年,这些互联网公司的BD是求着餐饮店上团购。

作为当时团购市场的消费者,我们都经历过,拿着团购券就餐是二等消费者,感觉非常不爽。曾经的过来人,还记得不,团购套餐就餐有专区,连餐厅服务员都不待见。

毕竟,我们这群消费者都是冲着低价去的。价格便宜不说,美团这类团购平台还要抽佣。不得不说,美团是处于业务合作的弱势方,是卖方市场。

不知道经过多少年的市场教育、市场洗礼,当美团与大众点评合并起,美团与餐饮企业的地位天平已经发生了改变,餐饮企业需要求助于美团了。

古话说,三十年河东三十年河西,这不才短短5年时间,美团的势能已经完全扭转了。

美团是典型的餐饮产业革新者。深深的营销产业的发展方向,甚至在餐饮产业中强行划出一个新产业——餐饮外卖业态。

从依托于堂食餐饮企业到为堂食企业做增量的顺带外卖,再到现在的主营外卖到顺带堂食,甚至全外卖的餐饮企业。

美团,从服务切入餐饮业,最初的团购券就是打着帮助餐饮企业做营销,做推广,而且是按效果付费,毕竟要到店消费才收钱的。

现在,还是服务餐饮企业,只不过,现在都服务内容强大多了,而且开始主导了餐饮外卖业态的利润分配。

现在,美团最重要的资产是什么?是千千万的外卖用户。当然,这不属于它,但是有依赖它。

上百万的骑手,只不过是美团餐饮集团的配套产业,第三方服务机构。

当然,美团远不止于此,它对餐饮产业的影响是全方位的。其中,金融服务就是核心获利产品。

优秀的商业模式设计,美团可以借钱给餐饮企业,可以拿钱去开店、进原材料、做营销……

美团可以借钱给消费者,让你继续点外卖……最近,传出美团的支付要被强推,限制用户使用某些支付接口……

做餐饮产业金融,已经站在了餐饮业的顶端。不!美团的胃口还不满足,餐饮产业尤其是餐饮外卖产业,链条上还有更多环节可以挣钱,比如,餐饮企业上游的原材料供应链,这些企业的利润是稳健的,美团不会不插手的,投资入股餐饮原材料生产商、供应链企业等。

你以为这就完了吗!太天真了,餐饮企业要想获得相对多一些的订单,可以参与在美团上的推广,营销的钱一分都不少挣。甚至一些基于美团、大众点评的MCN机构都开始被整合或限制发展,要发展自己的嫡系部队,肥水不流外人田。

大家如果看看,现在的食品厂已经开发出外卖餐饮企业定制款盒饭套餐。媒体也多有报道,一份十几甚至二十几的外卖套餐,核心菜品包也就6元以下的熟料包。所谓餐饮企业就是一个“加热+打包+仓储”中心。

这些都是餐饮产业的新状况,是美团这家餐饮企业进来后,重新制定了产业规则。美团成为新餐饮产业最大获利者。

这,不得不让人联想到制造业的微笑曲线。对比看,这些以外卖为主营的餐饮企业已经沦落到为美团餐饮公司提供生产而已。作为美团餐饮企业来说,它已经实现了生产的众包,并且可以满足个性化顾客需求。

通过对美团的分析,我们可以看出产业革新者对整个产业的影响,产业革新者做的核心事情,就是改写了行业的游戏规则。

过去,是餐饮企业开店等客上门;现在,客户选择餐饮企业等产品上门。

做产业游戏规则的制定者。这是产业革新者的DNA.掌握了游戏规则的制定权,也就掌握了产业的主导权。

更多游戏规则的制定可以阅读《游戏化商业模式》图书。

看到这里,如果给你有点启发,请分享,让更多人看见!

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原文始发于微信公众号(商业模式设计):以美团为例,看产业革新者背后的基因

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